酱酒的酿造工艺和其他品种有何区别？为啥子茅台价格如此高？我有一种白酒想进饭店，没做过推销员，不知道怎么推销
1、酱酒的酿造工艺和其他品种有何区别？为啥子茅台价格如此高？
你要是去过茅台镇参观过酿酒企业的生产工艺，你就晓得区别不是一般的大了，就拿端午制曲和重阳下沙就摔其他白酒几条街了，更不要说全部都是人工操作这道工艺了，茅台镇酿酒工人全部都是半夜2点就起床上班，试问那个香型的白酒可以对比嘛，还有茅台镇夏天的气温哦，不摆了！我是重庆的，自问重庆是火炉嘛，结果我说道贵州去避暑啊，特意绕过茅台镇的时候，那个热浪扑上来，差点把我都烤成红薯了，我儿哄你嘛，逗是嫩个热、他们说的茅台镇神奇得很，出老这个镇就酿不出好酒了，我特意绕路去看看，结果真的是，在他妈个山勾勾头，重庆都称为山城得嘛，比重庆的山还要高些，抬头看把我帽儿都看落老，你说好高嘛，中间夹个赤水河，话说迈，那个水的颜色还真的是赤色的，我说还真是名副其实的赤水河哟！结果旁边的妹儿说，不是得，是下老雨才嫩个样子得，是因为山上得泥巴冲到河头来老，我说，拿勒个水烤酒要得迈？嫩个多泥沙？像黄河水一样，妹儿解释说烤酒取的河水等到重阳节后，重阳节喝水清凉得很，河里得鱼都看得到，在那个时候才开始取水烤酒， 我尼玛怪之不得，茅台卖那么贵，连用水都要分节气时间，不要说其他得老，我说来都来了，买两瓶茅台回去给老汉喝哈，算今年给他买得生日礼物，去年我姐夫给他拿一瓶茅台王子酒，他天天在我面前念，我耳朵都起干茧了，结果去据说是世界上最大得文化馆排队买茅台，我在里面转了半天，看见有面墙上放得茅台把我眼睛都看瞎了，讲解员说得价值几个亿，黑得我脚打闪闪，妈也、要值那么多钱，要派支武警部队日夜把守哦，找了半天才找到卖酒的，一个人只能买两瓶，要拿身份证登记，还要排长龙，大太阳的，我看到哪些大爷大妈些打起伞在那里排队，好像这个茅台酒不要钱一样，等排到我买得时候，那个售货员说飞天今天没得货了，只有精品茅台，3000多一瓶，问我要不要，不要赶紧走，不要影响后面排队的人，我闯尼玛得鬼哟，我晒得像黑鬼一样结果说没得了？？？还好我没有心脏病得，不然那天要气死在那点，旁边还有有大妈用普通话说，喝不起酒不要买啦，浪费我们大家时间不好的啦，一听就是上海口音，如果不是看见她是老人，我不给她几锭子哦。 下午在网上定了个饭店吃饭，据说可以参观茅台夜景的，没买到茅台有点火错，包房服务员在那里打扫卫生，我问她，你们茅台除了茅台卖得最贵以外，还有那个酒卖的最贵？她说除茅台最贵，我说除了茅台以外啊，她说她也不晓得，茅台的酒实在太多了，她每天都看见不同的人拿不同的酒来包房吃饭，我说都不拿茅台啊，她说、我在这里上班一年多了，从来没看见过拿茅台酒的客人在这里吃饭，我说奇了怪了？产茅台的地方不喝茅台！！怪事、怪事、 她说正常得很，我们这里酒厂多，每个酒厂接待客人都是用得自己厂的酒，哪个还用茅台酒来接待，不是糟蹋钱？你看嘛，这个是中午客人自己来带的酒，山门岗的盒子，我接过来一看，黑色的包装，还有点上档次，二维码是999一瓶，还有那么一丢丢贵了，我说这个酒也要999一瓶啊，他说茅台镇私人企业卖1000多一瓶得多的是哦，在外面得市场上，低于300块你买不到正宗纯粮食酿得酒，他们公司是我们的大客户，接待都是用他们自己的酒，他们的酒好喝不嘛，味道正不正，我不晓得，我没喝过，反之他们每次来都是喝山门岗的酒。尼玛哟，原来茅台酒都是卖给我们外地人喝的，本地人都喝自己得酒。排队买酒的也是外地人，我回去喊我老汉来茅台居住算了，他那么爱喝酒，这里的空气都是酒味道，不喝酒都醉了，最适合他嗜酒如命得人居住了。总之来说，这趟茅台没有白来，让我了解了茅台得酿酒工艺如此复杂，我通过山门岗得官方网站买了两瓶酒给我爸，我爸还舍不得喝，还说要等到过年得时候家人都在的时候喝，喝起来才热闹有气氛，让大家都尝尝。瞬间泪流满面... 我在心里默默发誓，爸爸、我一定要更加努力工作，以后让你天天都能喝到健康品质好酒。
2、我有一种白酒想进饭店，没做过推销员，不知道怎么推销
兄弟伙，茅台虽是国酒，但并不是每一个中国人都会喝的，有很多人都喝不惯，你做推销就要先把你要做的片区了解清楚。《像这个片区每个月可以出售多少酒，分别是什么酒，这个片区主要消费水平，主要消费对象等等》然后在针对消费群体制作推销计划。 不过我觉得，重庆茅台王子酒，茅台迎宾酒不好卖。
3、那位朋友能告诉我西安一年能消费多少白酒
拓展西北市场的前站 西安地处中西部两大经济区域的接合部，是西北地区通往西南、中原、华东和华北的门户和交通枢纽。西安市常住人口已达900余万人，其中城镇人口580多万。在全国区域经济布局上，西安具有承东启西、东联西进的区位优势，在西部大开发战略中具有重要的战略地位。西安的比较优势突出地表现在3个层次上：世界级的旅游观光资源优势，国家级的科研教育和高新技术产业基地优势，区域级的金融、商贸中心和交通、信息枢纽优势。通过深化改革和扩大开放，西安正在成为我国重要的内陆开放城市。陕西是酒品消费大省，仅白酒消费一项，年消费量就达16万千升。众多的酒水厂商正在密切关注着陕西，意图进军陕西市场，因为这里是拓展西北市场的前站。欲进入陕西，就得先了解西安酒类市场。 流通市场有待规范 目前，西安市酒类行业管理由西安市商贸局负责。早在2006年，商务部下发《酒类流通管理办法》后，相关部门就要求西安生产、经营酒类商品的企业要按照国家有关要求，实行酒类商品随附单制度。但仅有行业内一些代表性的大企业认真贯彻执行。直到2008年春节前，酒类流通随附单才逐渐在行业内受到严格管控和重视。该办法的执行，使得酒类流通市场更规范，但似乎在管理力度、深度、广度方面暂时未能出现明显效果。 地产品牌称霸市场 整个西安市场白酒消费容量约25亿元，其中浓香型白酒占75%，凤香型占到10%，兼香型约占5%，酱香型、清香型及其他香型约占10%。呈现地产酒强势崛起、外地名酒瓜分市场的格局。按照地理特征，人们习惯将陕西划分为3个区域，陕北高原区、关中平原区和秦岭以南地区。据了解，陕北和关中地区52度的高度酒比较畅销，秦岭以南地区45度酒相对好销。从陕西省来看，浓香型占到市场的70%以上。 西凤、太白作为陕西地产品牌，近年来在新品的开发上以裂变式的方法呈现出品项数量的级数增长。在中、低端产品上，繁多的品类出现在终端店面中，消费者几乎别无他选。依靠掠夺式占领，消费者逐渐对西凤、太白品牌形成了一定的忠诚度。 西安中档市场，地产酒以西凤15年、6年陈酿酒为主力领军，外地酒则以泸州老窖百年带头，洋河蓝色经典也开始逐步进军西安市场，大多消费集中在A、B类餐饮终端。促销手法原来集中在以烟促酒上，而洋河蓝色经典则是借助于“奥运加油，勇者夺金”的刮奖手法。 低档市场仍然集中在太白、金六福等流通性产品，价格空间较小，消费场所大多集中在C类餐饮及县级、农村婚宴等。 西安高档市场的竞争已进入了白热化阶段。高档酒目标消费群在酒店里消费的价位一般超过150元/瓶。优势品牌集中在茅台、五粮液、国窖157
3、剑南春、水井坊、西凤15年陈酿等。五粮液的市场表现一直比较稳定，拥有大批固定的消费群体，是名酒中走量最大的，主力依然表现在流通渠道；茅台去年以来的上升趋势比较明显，该产品本身产量较少，受到更多消费者忠诚与青睐，主要表现在餐饮渠道；剑南春在西安有一定的市场基础，但近几年来运作较为平稳，在200元以上价位的名酒产品中表现平平，销售势头一般，主要集中在流通渠道。 国窖1573作为超高端白酒也拥有一定的市场份额，经过陕西天驹集团在餐饮终端的强势运作、在对核心消费者的引导上做足功夫，目前在西安市场一路领先，供不应求，几度出现井喷之势。其次为水井坊，虽有一定市场份额，但在销售额上没有太大的突破。 餐饮市场加价率高 近年来，西安市场名优餐饮店迅速增多，中菜皇、粤好海皇、大香港鲍翅酒楼、王子饭店、王子经发会馆、苏浙汇、东海渔港、盛豪轩、阿林鲍鱼、志诚酒店等都非常知名。 西安餐饮市场，A类酒店150家—200家，B类酒店近千家；此外，还有大量的C类酒店。西安餐饮非常发达，酒水消费量可观。 五粮液、五粮春、茅台醇、泸州老窖、水井坊、国窖157
3、西凤六年、西凤十五年、洞藏太白的进店费从1万元到10万元不等。除进店费外，还有赞助费、进场促销费、人员管理费、服务员开瓶费等。西安买店情况比较普遍，费用3万元—10万元/季度。 酒品进入餐饮终端零售，加价率至少也在60%—80%以上。流通性较强的高端产品加价率至少也在45%以上。目前，西安市场餐饮终端酒品价格带集中在168元—298元/瓶之间，基本占据了日常中高档餐饮消费的80%以上；其次为600元—900元价位，约占15%；其余5%就为超高端消费了。 商超：通向消费者的桥梁 西安商超业态很发达，外资、本土连锁超市都开有分店。目前，西安市场有家乐福、麦德龙、沃尔玛、易初莲花等国际卖场共计8家店，华润万家、爱家、人人乐、好又多等国内连锁卖场约35家；海星超市、三棵树、红珊瑚等当地便民连锁约200余家。附带酒类销售的百货商场（店中店），有巴黎春天、金花、开元、兴正元、百盛等10余家。由于国际卖场麦德龙的会员制、家乐福的店面位置不佳等因素，更多西安消费者还是选择了目前在西安网点较多、便民性较高的卖场，如华润万家、爱家、人人乐。 西安市场商超渠道的白酒主导品牌集中在地产酒西凤、太白，尤其是西凤15年、6年陈酿酒；其次为泸州老窖系列，近年来，借助于国窖1573的品牌支撑，泸州老窖系列产品均有较好的市场表现，在商超渠道中泸州老窖百年、8年陈头曲、6年陈头曲表现都不错。 消费者对商超的信誉度较为认可，因此，商超渠道也是茅台、五粮液、国窖等高档名酒的重点销售渠道之一，特别是西安高档百货商场的酒柜，更是高端产品的集中销售场所。 西安市场白酒品牌进场费相对比较稳定，基本处于条码费500元/个单品，各商超系统大同小异。基本没有某个系统提出过高的进场费用。其次均是同供货商签约时必要的节庆费、赞助费、堆头费等，与全国各地大同小异。 自进入2008年底以来，西北最大的品牌运营商陕西天驹实业股份有限公司率先开设了“西安名烟名酒城”连锁专卖，截至目前，在西安已经开设店面19家。时尚的装修风格、丰富全面的产品线、专门设立的品鉴区、货品质量跟踪保证、实惠的价格，为名优品牌酒类与消费者之间架起了一条高速公路。 批发市场日趋势微 西安酒类批发市场目前仍然集中在丰庆路、国亨批发市场、自强路批发市场。 丰庆路酒类批发市场人流量、交易量最大，货品种类也最全面，因其经营多年、是非常成熟的批发交易场所，在西安周边知名度也比较高。西安周边很多的商家可以迅速在此市场了解任何品牌的销售信息并进行货品采购。 国亨市场规模也较大，并且涉及到一些省外的批发交易，西安的酒类经销商对于国亨市场发货都较为谨慎。 其余如自强路批发市场一类的小型批发市场，大多属于批零兼营，辐射面主要是市内临近的居民及小型商店，中低档白酒占主导，在酒水流通上的功能越来越弱小，逐渐被商超、烟酒店所代替。 批发市场中的主导品牌大多还集中在西凤、太白系列。一些中高档名酒或地产酒，受市场环境影响，近几年大多集中在餐饮或零售终端，减少了批发市场这一环节，切实注重了经销商区域市场保护的作用。 凤香鼻祖多香共舞 在西安白酒市场，最初是以西凤酒的凤香型为主流代表的。但近年来，外地品牌及本地品牌群雄逐鹿，市场竞争激烈，循序渐进的改变了以凤香型为鼻祖的香型喜好，消费者仍然对浓香型白酒有所偏好，约占到75%，其次为近年来流行的兼香型，如西凤15年、6年陈酿，新郎酒9年、3年等。其他香型目前占据市场较少。 西安市场目前主流度数集中在45度、52度两种。中档产品大多集中在45度，如洋河蓝色经典、西凤15年、6年陈酿，华山论剑20年等；低档产品大多集中在52度，如金六福、二锅头、老白干等；高档产品仍然集中在52-53度，如茅台、五粮液、国窖157
3、水井坊等。 主流价位集中在168元—298元之间；高端集中在600元—900元之间。 促销手段无新意 西安市场促销方式大多还集中在促销员对消费者的品牌推介及引导上，并无太新意的推广手段。促销用品集中在随酒赠烟、打火机、刮奖等常规手法，随酒赠烟的方式深得消费者认可，泸州百年、西凤6年、15年等都采取这种促销方式。 西安市场白酒大多采取上市品鉴会、新闻发布会等形式进行品牌推介、招商布局。广告集中在户外媒体、楼宇广告、平面广告、车体等主要方面。 新品入市必经之路： 与当地经销商合作 任何一个品牌想在西安市场取得成功，都不能操之过急，必须稳扎稳打，终端入手，稳步推进。近年来地产酒西凤、太白系列强势崛起，更多的OEM合作，促进了西凤、太白在当地市场的群体效应，给其他品牌在西安市场的拓展造成极大压力。 但地产品牌过度开发，品牌辨别变得困难起来，促使消费者由跟风消费变得理性，逐渐开始对名酒品牌靠拢。 西安白酒市场，销售渠道最终将成为消费者购买的主要渠道。厂家首先要做好拓展西北市场的规划，与当地匹配的经销商合作，才是良好开端。如果厂家将自己的产品当作品牌去运营，首要选择的就是运营商，离开当地强势的品牌运营商及其渠道的资源优势，任何一个品牌的推广都将受到严重的制约。 因此任何一个品牌拓市之初，首先要明确自己品牌的切入渠道、阶段目标、有效终端的树立、网络布局等全面的规划。要根据品牌、渠道、终端做到有的放矢，不可冒然行事，否则会造成投入过激、将自己的品牌运营费用拖入泥潭。
